Ruchmehlkruste
Ruchmehlkruste 750g
Urgetreidebrot aus Ruchmehl (Dinkelmehl,Emmermehl,Einkornmehl mit höherem
Mineralstoffgehalt - da mehr Randschichten des Korn mitvermahlen werden). Mit Sauerteig und Honig und 24h
Teigreife.
Zutaten
- Dinkelmehl(Urkorn),Emmermehl,Einkornmehl,Apfelfaser,Acerola(Dinkel, Emmer, Gluten)
- Wasser
- Dinkelmehl (Dinkel)
- Sauerteig (Roggenmehl, Wasser, Roggen)
- Kartoffelflocken
- Meersalz
- Backhonig
- Hefe
Steinspeisesalz
Allergenkennzeichnung
- Dinkel
- Emmer
- Gluten
- Roggen
Nährwerte pro 100 g
kJoule 657
kcal 157
- Fett 0,79 g
- gesättigte Fettsäuren 0,18 g
- Kohlehydrate 29,64 g
- davon Zucker 0,50 g
- Eiweiß 6,27 g
- Salz 2,37 g
- Ballaststoffe 2,15 g
- BE 2,47
Dazu schmeckt
Standard Brotbelag wie Käse, Wurst, ...